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Diferencia entre el
bourbon y el whisky
TODO BOURBON ES WHISKEY, PERO NO TODO WHISKEY ES BOURBON
Hay muchos tipos de whiskey (o “whisky”, según el país): Scotch whisky, Irish whiskey, Tennessee whiskey, rye whiskey, bourbon whiskey y, por supuesto, Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
En Jim Beam somos especialmente fans de estos dos últimos, y queremos contarte qué hace que el bourbon sea único frente al resto.
TODO EMPIEZA CON REGLAS MUY CLARAS. EL GOBIERNO MARCA EL ESTÁNDAR
Para llamarse bourbon, un whiskey debe cumplir todos estos requisitos.
Jim Beam no solo los cumple: es el bourbon #1 del mundo.
- Producido en EE. UU.
- Al menos 51% maíz en la mezcla.
- Destilado a máximo 160 proof.
- Envejecido en barricas nuevas de roble americano tostadas.
- Almacenado a máximo 125 proof.
- Mínimo dos años de añejamiento.
- Sin aditivos.
Ese porcentaje es lo que le da al bourbon su dulzor característico.
Nuestro estilo de añejamiento en barrica aporta un color más profundo y un sabor suave, equilibrado y lleno de matices: notas de vainilla, caramelo y madera tostada.
Cuando terminamos con esas barricas, otros whiskeys, vinos e incluso cervezas las buscan para “aprovechar” un poco de esa delicia que queda atrapada en la madera. Así es como nace el carácter único de nuestro bourbon.
La ley en Estados Unidos exige que un bourbon se añeje por lo menos dos años. Pero factores como los cambios extremos de temperatura entre estaciones influyen muchísimo en cómo evoluciona un whiskey. En Kentucky, un whiskey madura mucho más rápido que en lugares como Escocia, lo que intensifica su carácter.
En Jim Beam, dejamos reposar nuestro bourbon al menos cuatro años para lograr un sabor más redondo, maduro y extra suave.
La espera, créenos, siempre vale la pena.
Muchos productores de whiskey suelen agregar saborizantes o color caramelo a sus líquidos. Pero aunque cumplan con el resto de los requisitos, no pueden llamar “bourbon” a su whiskey.
El bourbon solo permite una cosa añadida: agua, y únicamente para ajustar su graduación.
NUESTRA FAMILIA DE BOURBON WHISKEY
Descubre qué hace especial a cada uno de nuestros bourbons whiskeys y conoce la historia detrás de ellos.
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