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Difference Between
Bourbon and Whiskey
All Bourbon is whiskey but not all whiskey is bourbon
ウイスキー（英語表記には「whiskey」と「whisky」があります）にはさまざまな種類があります。スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、テネシーウイスキー、バーボンウイスキー、そしてもちろん、ケンタッキーストレートバーボンウイスキー。
Jim Beamでは、最後に登場した2種類に強いこだわりがあります。
ここではバーボンの何が他と違うのかをお伝えしましょう。
It all comes down to a pretty
high set of standards set by
the government. They decide
what’s what.
以下の条件をすべて満たして初めてバーボンと名乗ることができます。Jim Beamは単に条件を満たしているだけでなく、世界で最も人気のあるバーボンなのです。
・アメリカ合衆国製（ケンタッキー州でなくともよい）
・トウモロコシ51%を使用した発酵マッシュから作られた製品
・160プルーフ以下で蒸留
・チャー加工された新しいオーク樽で、125プルーフ以下で保管
・最低2年間熟成
・添加物なし
バーボンの心地よい甘さは、少なくとも
51%のトウモロコシを使用することで生
まれます。
Jim Beamの樽熟成手法は、色合いを深め、バニラとキャラメルのほのかな香りのある、なめらかでまろやかな風味をもたらします。使い終えた樽は、木に閉じ込められたバーボンの美味しさに「あやかりたい」他のウイスキー、ワイン、さらにはビールにも使用されることがあります。
アメリカの法律では、バーボンは少なくとも2年間熟成させなければならないとされています。しかし、季節間の極端な気温の変化など、他の要因もウイスキーの熟成に影響を与えるため、ケンタッキー州で熟成されたウイスキーは、スコットランドで熟成されたものよりもはるかに早く熟成します。Jim Beamは、バーボンを少なくとも4年間熟成させ、成熟度の高い、ひときわまろやかな味わいにしています。その一杯を味わうのに待つだけの価値は十分あります。
多くのウイスキーは香料やカラメル色素が加えられて製造されます。その場合、たとえバーボン製造における他のすべてのルールに従ったとしても、そのウイスキーを「バーボン」と呼ぶことはできません。なぜならば、バーボンに加えてよいのは（アルコール度数を下げるための）水だけだからです。
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世界一売れているバーボンの歴史
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