バーボンとウイスキーの違いはありますか？

何もないとも、かなり違うとも答えられます。

バーボンは
アメリカのネイティブスピリットです

ウイスキーは、まあ、ウイスキーですね

ウイスキーには数多くの種類があります（英語では地域によってwhiskeyまたはwhiskyと表記します）。スコッチウイスキー、ジャパニーズウイスキー、アイリッシュウイスキー、テネシーウイスキー、カナディアンウイスキー、ライウイスキー、バーボンウイスキー、そしてケンタッキーストレートバーボンウイスキーです（挙げられなかった場合はごめんなさい）。 Jim Beamでは、最後の2つに”えこひいき”しています。その理由を説明するために、バーボンを他と区別するものについてお伝えします。

言葉の違いということだけではありません

法律が関係します

すべてのバーボンはウイスキーですが、すべてのウイスキーはバーボンではありません。米国政府の厳しい基準によって定義が規定されています。以下から「アメリカのネイティブスピリット」の定義とバーボンとウイスキーの違いを詳しく知ることができます。

1. 米国（ケンタッキーではない）で作られた
2. 発酵させた穀物の少なくとも51%がトウモロコシのもの
3. アルコール度数80度以下で蒸留された
4. チャーした新しいオークの樽の中でアルコール度数62.5度以下で貯蔵された
5. 最低2年間熟成された
6. 添加物なし

このため、すべてのバーボンはウイスキーですが、すべてのウイスキーはバーボンではありません。上記の規則に加えて、Jim Beam®のようにケンタッキー州で製造されなければならないケンタッキーストレートバーボンウイスキーがあります。ちょっと情報量が多いですよね。しかし現在、Jim Beamは「法を満たす」だけではない、世界 #1のバーボンです。

法律は知ることができました。

でも、それは何を意味しますか？

少なくとも51％のトウモロコシ

芯のついた小さなトウモロコシを食べているところを想像してください。それは甘いですよね？その甘みがバーボンを「ウイスキーのスイートスポット」にしているのです。成分の少なくとも51％がトウモロコシのため、すべてのバーボンは大麦やライ麦ベースのウイスキーには見られない心地よい甘さを持っています。

最高のアルコール度数。

どのようなアルコールでも蒸留されるたびに、アルコール度数が高くなって蒸留所から出てきます。しかし、このプロセスにより、フレーバーなど、アルコール以外のものもお酒から取り除かれます。このためウォッカは本質的に無味です。最大のアルコール度数を持つということは、マッシュビルからのフレーバーを保持することを意味します。これは、さらに蒸留を続けていけば失われてしまうでしょう。

チャーした新しいオーク樽

トースト樽や使用済み樽とは対照的に、このスタイルの樽熟成は、より豊かな風味とより濃い色を作り出します。 Jim Beamは、新しい、レベル4のチャーされたアメリカンホワイトオーク樽で熟成され、バニラとキャラメルのほのかな風味がする滑らかで、まろやかなフレーバーを作ります。私たちがそれらの樽を使い終わったとき、他のいくつかのウイスキー、スコッチ、ワインそしてビールさえもが、木の中に閉じ込められている深くて複雑なバーボンの美味しさを「借りる」ためにそれらの樽を使うことがあります。

少なくとも2年間熟成

一般的に、チャーされたオーク樽のバーボンは熟成期間が長いほど、まろやかになります。法律によるとバーボンは少なくとも2年間熟成させることになっていますが、時間はウイスキーの熟成に影響を与える1つの要素に過ぎません。例えば、季節による極端な温度差のために、ケンタッキーで熟成したウイスキーはスコットランドのようにより温暖な気候で熟成したものよりもはるかに早く成熟するでしょう。実際、ケンタッキーでの2〜3年はスコットランドの2倍に相当すると言う人もいます。ここJim Beamでは、より成熟した、まろやかな特別な風味を得るために、法律が要求するよりも少なくとも2倍、熟成させます。

添加物なし

多くのウイスキーメーカーは、自社のウイスキーに風味やキャラメル色素を添加します。しかし、他のすべてのバーボン規則を満たしたとしても、そのようなウイスキーは「バーボン」と呼べません。バーボンに追加できる唯一のものは水です（それはアルコール度数を下げるためのみ使用されています）。

疑いがあるなら、
簡単な復習をしましょう。

テネシー・ウイスキーは？バーボンではありません。カナディアン・ウイスキーは？いいえ。スコッチは？これも違います。ウォッカは？確実にバーボンではありません。