Harmadik technika:
RÁZÁS (SHAKELÉS)
A rázás az 1800-as évek közepén került előteérbe, és azóta is a koktélos társadalom tagadhatatlan védjegye. A "rázva, nem keverve" kifejezés hallatán mindenkinek egyből beugrik, hogy mire gondolsz. Egy kevésbé ismert dolog, hogy sokféle shaker létezik - a hagyományos, a háromrészes cobbler shaker, a modernebb, kétrészes Boston shaker és a francia shaker, csak, hogy néhányat említsünk. Mindegy, melyik shakert választod, először is öntsd bele a koktél hozzávalóit, majd tegyél jeget a shaker feléig vagy egyharmadáig. Ezután zárd le a shakert, és ritmusosan rázd addig, amíg kívülről elég hideg nem lesz. Végül, öntsd a shaker tartalmát a megfelelő pohárba. Ne felejtsd el, hogy a szénsavas összetevőket nem szabad összerázni, kivéve különleges esetekben.