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LA RECETA

PARA IMPRESIONAR

A TUS INVITADOS

Si bien nuestros bourbons están diseñados para darle un aire de artesanal a cualquier cóctel, un poco de técnica también puede dar muchos resultados. Para ayudarlo a aprender los trucos y estilos de mezcla de nuestros mejores mezclólogos, hemos creado la guía práctica a continuación con seis técnicas que lo convertirán en un mejor barman.

TÉCNICA 1:

MACHACAR

En la elaboración de diversos tipos de cócteles, desde el Bourbon Smash hasta el Mint Julep, deberá extraer el jugo de la pulpa de la fruta y los aceites esenciales de las hierbas y las cáscaras de los cítricos. Eso significa que es necesario machacar. Antes de comenzar, necesitará un pequeño mortero de metal o madera, que tiene el aspecto de un bate de béisbol en miniatura. Comience por combinar sus ingredientes frescos en la parte inferior del vaso de mezcla. Luego, use el mortero para presionarlos hasta que liberen sus sabores. Esto permitirá mezclarlos con los demás ingredientes que se agreguen.

TÉCNICA 2:

ORDENAR EN CAPAS

En los últimos años, las capas han ganado popularidad. Por ejemplo, piense en el Black Cherry Cooler. Para ordenar un trago en capas, vierta los ingredientes de forma individual en un vaso de shot del más pesado al más liviano. Si quiere evitar que se mezclen, viértalos con cuidado sobre una cucharita. Dado que los ingredientes tienen densidades diferentes, las capas permanecerán separadas. No obstante, antes de comenzar, deberá saber qué tan pesados o livianos son sus ingredientes en relación con el resto. Como regla general, mientras menor sea el contenido de alcohol, más pesado será el ingrediente. Por ejemplo, la granadina (no contiene alcohol) es más pesada que el Jim Beam Black® (43 % de contenido de alcohol), que, a su vez, es más pesado que el Jim Beam® Bonded (50 % de contenido de alcohol).

TÉCNICA 3:

AGITAR

La técnica de agitar adquirió protagonismo a mediados de 1800; desde entonces, se ha convertido en la marca característica de la sociedad de los cócteles. Diga: ""agitado, no revuelto"". Todo el mundo sabrá a qué se refiere. Un dato interesante y poco conocido es que existen muchos tipos de cocteleras. Entre ellas, están la coctelera tradicional de tres partes, la coctelera Boston de dos partes, que es más moderna, y la coctelera francesa. Independientemente del tipo de coctelera que elija, comience por verter sus ingredientes y luego llene un tercio o la mitad de la coctelera con hielo. A continuación, cierre la coctelera y agite con un buen ritmo hasta que el exterior esté lo suficientemente frío. Por último, vierta el contenido de la coctelera en el vaso adecuado. Solo recuerde que no se deben agitar los ingredientes carbonatados, excepto en casos especiales.

TÉCNICA 4:

MEZCLAR

Esta es una técnica de coctelería menos común, pero algunos tragos no se pueden elaborar sin una batidora eléctrica. Los tragos que incluyen fruta fresca o pulpa de hielo, como la Kentucky Margarita, siempre se deben elaborar de esta manera. Simplemente agregue sus ingredientes en una batidora con hielo triturado. Luego, mézclelos entre 10 y 30 segundos antes de verter el cóctel directamente en el vaso adecuado.

TÉCNICA 5:

SERVIR

¿Alguna vez preparó un Jim Beam®& Cola? Eso es servir, y es la manera más simple de elaborar un cóctel. Para servir un trago, vierta con cuidado todos los ingredientes en el vaso (por lo general, sobre el hielo) y disfrute. En general, los ingredientes carbonatados, como las gaseosas, no se agitan. Por lo tanto, los cócteles elaborados con estos ingredientes no se suelen preparar con esta técnica.

TÉCNICA 6:

REVOLVER

Se trata de un método clásico para elaborar cócteles como el Manhattan. Para comenzar, vierta los ingredientes en un vaso de mezcla Yarai y luego llene el resto con hielo. A continuación, revuelva bien con una cucharita hasta que su trago esté bien frío y mezclado. Por último, vierta el cóctel en el vaso adecuado.

la práctica hace a las buenas bebidas

Ahora que sabe lo básico, está listo para comenzar a perfeccionar sus métodos en nuestra extensa lista de cócteles o, por supuesto, para tratar de inventar algunas bebidas propias

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