WITAJ, PRZYJACIELU
(PEŁNOLETNI)
WPROWADŹ DATĘ URODZENIA.
Pamiętaj ODWIEDŹ STRONĘ
drink-smart

Co różni
bourbona i whiskey?

Zarówno nic, jak i wszystko.

 

Bourbon jest
prawdziwym amerykańskim alkoholem.

A whiskey to whiskey.

Istnieje wiele odmian whiskey (lub „whisky”, w zależności skąd pochodzisz). Szkocka whisky, japońska whisky, irlandzka whiskey, whiskey z Tennessee, kanadyjska whisky, żytnia whiskey, bourbon whiskey i oczywiście Kentucky Straight Bourbon Whiskey (przepraszamy, jeśli kogoś pominęliśmy). W firmie Jim Beam szczególnie bliskie są nam ostatnie dwa i już śpieszymy z wyjaśnieniem, co odróżnia bourbon od reszty.

Różnią się nie tylko nazwą.

Chodzi o kwestie prawne.

Każdy bourbon jest whiskey, ale nie każda whiskey jest bourbonem. Twarde rządowe wytyczne regulują, co jest czym. Dowiedz się więcej, co określa „prawdziwy amerykański alkohol”, i różnicę między bourbonem i whiskey.
1. Produkowane w Stanach Zjednoczonych Ameryki (nie w Kentucky)
2. Powstaje ze sfermentowanego zacieru, w którym co najmniej 51% stanowi kukurydza.
3. Destylowane nie więcej niż przy 80% zawartości alkoholu
4. Przechowywane w beczkach z opalanego dębu, a zawartość alkoholu nie przekracza 62,5%.
5. Leżakuje minimum przez dwa lata.
6. Bez dodatków.
Właśnie dlatego, każdy bourbon jest whiskey, ale nie każda whiskey może być nazwana bourbonem. Istnieje też Kentucky Straight Bourbon Whiskey, która tak jak Jim Beam®, oprócz powyższych zasad, musi być produkowana w Kentucky. Wiemy, że to naprawdę sporo zasad. Dziś Jim Beam nie tylko je spełnia, ale jest też bourbonem nr 1 na świecie.
arrow-down

Teraz już wiesz, co stanowi prawo.

Ale co to oznacza?

At least 51% corn

Imagine you’re enjoying a little corn on the cob. It’s sweet, right? That sweetness is what makes bourbon “whiskey’s sweet spot.” And being made from at least 51% corn means all bourbons will have a delightful sweetness that can’t be found in most barley- and rye-based whiskeys.

Maximum Proof.

Each time any type of alcohol is distilled, it comes off the still at a higher proof. But the process also removes anything that isn’t alcohol from the liquid, including flavor. This is why vodka is essentially tasteless. Having a maximum proof means that bourbon maintains more of the flavors from the mash bill that would be lost with further distilling.

New, charred-oak
barrels

This style of barrel aging, as opposed to toasted barrels or used barrels, imparts a richer flavor and deeper color. Jim Beam is aged in new, level-4 char American White Oak barrels for a smooth, mellow flavor with hints of vanilla and caramel. When we’re done with those barrels, some other whiskeys, scotches, wines and even beers have been known to use them in hopes of “borrowing” some of the deep and complex bourbon deliciousness trapped inside the wood.

Aged at least
two years

In general, the longer bourbon ages in charred-oak barrels, the more mellow it becomes. The law says bourbon must be aged for at least two years, but time is only one variable that affects how whiskey ages. For example, due to the extreme temperature differences between seasons, a whiskey aged in Kentucky will mature much faster than one aged somewhere with a more temperate climate, like Scotland. In fact, one might say that a couple years in Kentucky is equal to twice that long in Scotland. Here at Jim Beam, we always age our bourbon at least twice as long as the law requires for a more mature, extra-mellow flavor.

No additives

Many whiskey-makers will add flavoring or caramel coloring to their whiskeys. But, even if they follow all of the other rules of bourbon, they can’t call their whiskey “bourbon.” The only thing that can be added to bourbon is water (and that’s only to bring down the proof).