WITAJ, PRZYJACIELU
(PEŁNOLETNI)
WPROWADŹ DATĘ URODZENIA.
Pamiętaj ODWIEDŹ STRONĘ
drink-smart

NIECH OSTATNI PUNKT NASZEJ

PODRÓŻY PO ŚWIECIE BOURBONA

BĘDZIE ROWNOCZEŚNIE POCZĄTKIEM DALSZEJ DROGI

Podczas gdy Nasze bourbony są stworzone w taki sposób, aby oddać nasze rzemiosło w każdym koktajlu, staramy się również podzielić naszą techniką. Aby ułatwić naukę trików i stylów mieszania naszych specjalistów, stworzyliśmy poręczny przewodnik z sześcioma technikami, które uczynią każdego z Was lepszym barmanem.

TECHNIKA 1:

MUDDLER’OWANIE
UGNIATANIE

MUDDLER’OWANIE UGNIATANIE
Przygotowując wiele typów koktajli, np. Bourbon Smash czy Mint Julep, wyciska się sok z miąższu owoców i olejki eteryczne z ziół i skórki cytrusów. Jest to technika polegająca na rozgniataniu składników. Potrzebny nam do tego metalowy lub drewniany muddler przypominający miniaturowy kij bejsbolowy. Świeże składniki umieszczamy na dnie szklanki. Wyciskamy z nich to, co najlepsze, za pomocą muddlera, dzięki czemu uwolnione smaki i aromaty połączą się idealnie z pozostałymi składnikami drinka.
MUDDLER’OWANIE UGNIATANIE
KOKTAJLE WARSTWOWE

TECHNIKA 2:

KOKTAJLE WARSTWOWE

KOKTAJLE WARSTWOWE
W ostatnich latach technika warstwowego układania składników drinka cieszy się coraz większą popularnością, czego przykład jest Black Cherry Cooler. Aby stworzyć taki drink, należy pojedynczo wlewać do kieliszka kolejne składniki, od najgęstszego do najlżejszego. Aby zapobiec ich zmieszaniu, należy je ostrożnie wlewać po łyżeczce. Ponieważ składniki różnią się gęstością, utworzą w kieliszku oddzielne warstwy. Dlatego zanim zaczniemy przygotowywać taki drink, musimy znać gęstość naszych składników. Zgodnie z najprostszą zasadą im niższy poziom alkoholu, tym gęstszy jest składnik.

TECHNIKA 3:

SHAKE'OWANIE
WSTRZĄSANIE

SHAKE'OWANIE WSTRZĄSANIE
Ta technika mieszania składników poprzez ich wstrząsanie stała się popularna w połowie XIX wieku i od tamtej pory nie wyszła z mody. „Wstrząśnięty, nie zmieszany” – wszyscy wiemy, co oznacza to określenie. Nie wszyscy jednak wiemy, że istnieje wiele rodzajów shakerów: tradycyjny shaker trzyczęściowy, nowoczesny dwuczęściowy shaker bostoński czy tzw. shaker francuski, by wymienić tylko kilka z nich. Niezależnie od wybranego shakera należy najpierw wlać do niego składniki, a następnie uzupełnić kostkami lodu w jednej trzeciej lub połowie objętości. Następnie zamykamy shaker i wstrząsamy nim rytmicznie, aż poczujemy, że robi się chłodny. Na koniec odcedzamy zawartość do odpowiedniej szklanki. Tylko w szczególnych przypadkach używamy przy tej technice składników gazowanych.
SHAKE'OWANIE WSTRZĄSANIE
BLEND’OWANIE PRZYGOTOWYWANIE DRINKA W BLENDERZE

TECHNIKA 4:

BLEND’OWANIE
PRZYGOTOWYWANIE DRINKA W BLENDERZE

BLEND’OWANIE PRZYGOTOWYWANIE DRINKA W BLENDERZE
Jest to technika dość nietypowa, ale niektóre drinki wymagają użycia blendera elektrycznego. Jeśli używamy świeżych owoców i kruszonki lodowej, np. w Kentucky Margarita, musimy zastosować blending. Wystarczy umieścić w blenderze składniki razem z kruszonym lodem. Następnie blendować od 10 do 30 sekund i przelać zawartość do odpowiedniej szklanki.

TECHNIKA 5:

BUDOWANIE

BUDOWANIE
Jim Beam® z Colą? Tak, ten prosty drink robi się tą metodą. Wystarczy delikatnie wlać wszystkie składniki bezpośrednio do szkła, w którym drink ma zostać podany, zazwyczaj z dodatkiem lodu. Ponieważ składniki gazowane nie powinny być wstrząsane, ta metoda nadaje się idealnie do drinków z wodą sodową lub Colą.
BUDOWANIE
STIRR’OWANIE MIESZANIE

TECHNIKA 6:

STIRR’OWANIE
MIESZANIE

STIRR’OWANIE MIESZANIE
Stirring to klasyczna metoda przygotowywania takich koktajli jak Manhattan. Na początek wlewamy składniki do szklanicy i uzupełniamy lodem. Następnie mieszamy łyżką barmańską aż do odpowiedniego zmieszania i schłodzenia. Na koniec odcedzamy drink do właściwego szkła.

PRAKTYKA CZYNI MISTRZA DRINKÓW

Teraz, gdy podstawy są już opanowane, każdy może doskonalić swoje rzemiosło, wykorzystując naszą długą listę koktajli lub wymyślając swoje własne oryginalne receptury drinków.