Jim Beam® Bourbon Jim Beam® Bourbon
Menu Fermé
Nos recherches les plus populaires:

Le Bourbon :
une histoire vivante.

L'histoire du Bourbon, comme celle des Bourbons de la famille Beam, reflète l'histoire des Etats-Unis. Rébellion. Evolution. Héros. Faits marquants. Légendes. Et c'est pourquoi c'est bien le spiritueux américain par excellence.

1700 — Beam
à la conquête de l'Ouest.

À la fin des années 1700, les colons Allemands, Écossais et Irlandais dans l'Ouest de la Pennsylvanie produisaient du whiskey de seigle. Mais lorsque le gouvernement américain proposa des incitations financières pour aller s'installer à la frontière du Kentucky pour cultiver du maïs, le vieux Jacob Beam sauta sur l'occasion.

En voir plus En voir moins

Le whiskey à base de maïs, une expérience audacieuse.

À l'époque, il était tout à fait courant pour les agriculteurs de compléter leurs revenus agricoles en distillant du whiskey et en le vendant. Il ne fallut pas longtemps pour que ces fermiers commencent à faire des expériences avec leur surplus de récoltes de maïs, pour créer un nouveau type de whiskey doux et savoureux.

Un colon range un baril de whiskey.

La véritable histoire du bourbon.

Le mythe: Les colons étaient des buveurs de thé puritains.

Les faits : Les colons distillaient du whiskey. Et du whiskey à base de maïs dès le milieu des années 1770.

Parce que les agriculteurs fondateurs, penseurs indépendants comme Jacob Beam n'avaient pas d'autoroutes inter-Etats, ils réalisèrent que distiller la majeure partie de leur récolte permettait de transporter plus facilement le whiskey vers le bas des rivières de l'Ohio, du Mississippi et de la Nouvelle-Orléans. Et donc bien plus facile à commercialiser.

1800 - Le "Sour mash".

En 1800, on pouvait trouver 2000 distillateurs qui exerçaient dans le Kentucky. Parmi eux, le Dr. James Crow, est reconnu comme le créateur du Processus du "Sour mash", processus encore utilisé aujourd'hui. Une portion d'un moût précédent est utilisé comme base pour le moût suivant afin d'assurer la cohérence de goût et de saveurs du produit.

En voir plus En voir moins
Le label Kentucky Straight Bourbon whiskey.

La clé de la cohérence.

Il est tout à fait possible que David Beam, le fils de Jacob Beam et le second distillateur de la famille Beam, ait été l'un des premiers à utiliser ce processus que nous utilisons encore aujourd'hui. Nous ajoutons une certaine proportion du moût de la précédente distillation pour aider à créer le moût suivant. C'est l'une des raisons pour lesquelles notre bourbon est toujours le même de lot en lot.

1830 - La Naissance
du Kentucky Bourbon.

Dès 1830, les distillateurs de whiskey de maïs expédièrent leur whiskey dans d'anciens fûts de poisson ou de vinaigre - certainement pas le goût recherché dans votre whisky. Mais c'est ainsi qu'ils ont pu constaté que le fait de brûler ces barils enlevait l'odeur désagréable de poisson ou de vinaigre, ce qui préparait les fûts à recevoir du whiskey. Ce fût la naissance du fût de chêne brûlé et du goût unique du vrai Kentucky bourbon.

En voir plus En voir moins
Une vielle étiquette d'un Bourbon Beam.

Un nom de confiance.

Le bois carbonisé produisait des sucres qui ajoutaient un goût de caramel et une couleur dorée aux whiskey pendant le long voyage du Kentucky à la Nouvelle Orléans. Connu pour un haut niveau de qualité et de saveur, ce nouveau whiskey est devenu incroyablement populaire et a été considéré comme plus précieux que la monnaie dans de nombreux cas de négociation. Quand les gens en demandaient, ils devaient l'appeler par le nom de l'endroit où il avait été fait : "Old Bourbon County Whiskey."

1900 - Une nouvelle ère
et des jours sombres.

Le Bourbon a continué à croître et à se développer durant les années 1900, élaborant de rigoureuses normes pour sa production et sa qualité, jusqu'à ce que la Prohibition arrête tout brutalement en 1918. Pendant plus d'une décennie, la production de bourbon fût arrêtée.

En voir plus En voir moins
Photo de James Beauregard Beam.

1933 - Le retour d'un grand bourbon

Lorsque la loi de Prohibition fût abrogée en 1933, de nombreux fabricants de bourbon avaient disparu de l'histoire. Mais James Beauregard Beam saisit l'opportunité de se déplacer près d'une ligne de chemin de fer et d'améliorer sa distillerie à l'âge mûr de 69 ans. Avec l'aide de la famille, James B. Beam pût ainsi reconstruire la distillerie de ses mains. Celle-ci fût prête et fonctionnelle en seulement 120 jours.

Photo du Président Lyndon Baines Johnson.

1964 - Le spiritueux américain par excellence.

Au fil du temps, l'Amérique et le monde ont grandi en associant le bourbon comme le seul alcool majeur distillé sur le sol américain. En 1964, le président Lyndon Baines Johnson déclara le bourbon comme étant "le spiritueux américain par excellence", et en 2007, le Sénat des Etats-Unis déclara le mois de septembre comme le Mois National du Patrimoine du Bourbon.

1988 - Retour
aux Small Batches.

Petit-fils de Jim Beam, Booker Noe, est considéré par beaucoup comme le père des bourbons «Small Batch ». En 1992, il créa Booker's®, un bourbon non-coupé, non-filtré et brut de fût.

En voir plus En voir moins
Photo de Booker Noe dans le chai.

Il y a un bourbon pour tous les goûts.

Depuis, nous avons ajouté trois autres bourbons "Small Batch" super-premium à la Collection® : Baker's®, Basil Hayden's® et Knob Creek® . Et depuis l'idée de génie de Booker, le bourbon a connu une sorte de renaissance et de renouveau marqué par une reconnaissance croissante. En effet, Knob Creek® est ainsi le bourbon super-premium le plus vendu au monde, partageant le podium avec le meilleur bourbon du monde, Jim Beam®.

2007 - Le Mois National
du Patrimoine du Bourbon.

Par une loi du Congrès de 2007, Septembre a été déclaré Mois National du Patrimoine du Bourbon.

Maintenant que vous êtes arrivé à nos jours, apprenez-en davantage sur la fabrication du vrai Kentucky bourbon.

Processus
Jim Beam® Bourbon

Bienvenue

Pour vous rendre sur notre site internet, vous devez avoir l’âge légal pour consommer de l’alcool. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

En cliquant sur ce bouton, vous acceptez les conditions générales d'utilisation et la politique de confidentialité..
Oooops, il y a un problème. Merci de réessayer ultérieurement.
Vous venez de

Sélectionner votre pays.