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Cinco verdades acerca del bourbon.

Todo el bourbon es whiskey pero no todo el whiskey es bourbon. Una estricta serie de estándares del gobierno, se encargan de regular qué es qué. Aprende más acerca de lo que define a “la bebida nacional de Norteamérica”.

Verdad 1: Sólo porque es whisky no quiere decir que sea bourbon.

El bourbon es como el lado dulce del whiskey, porque el maíz es un grano dulce, entre más maíz, más dulce el whiskey. ¿El Tennessee whiskey? No es bourbon. ¿El whiskey canadiense? Nop. ¿Escocés? Definitivamente no es bourbon… creemos que queda claro.

Verdad 2: El bourbon es 100% norteamericano.

En 1964, bajo la administración del presidente Lyndon B. Johnson, el Congreso estadounidense declaró al bourbon como la bebida nacional de Estados Unidos. Hoy en día el bourbon se reconoce así alrededor del mundo, liderados por Jim Beam® el bourbon No. 1 del mundo.

Verdad 3: De la barrica a la botella.

Lo único que se le puede agregar al bourbon es agua (y solamente para bajar la graduación). Otros fabricantes de whiskey añaden colores (a menudo caramelo) y sabores en sus productos. Pero no pueden llamarle bourbon a su whiskey.

Verdad 4: El bourbon debe añejarse en barricas nuevas.

De acuerdo con las leyes de Estados Unidos, el bourbon debe ser añejado en barricas nuevas carbonizadas de roble blanco. El whisky escocés a menudo recicla barricas utilizadas previamente para hacer bourbon. Talvez intenten quedarse con algo del sabor complejo y profundo del bourbon.

Verdad 5: El nombre lo es todo.

No puede decir “bourbon” en la etiqueta si no está destilado y añejado en los Estados Unidos. No puede ser un “Kentucky Straight Bourbon” a menos de que sea destilado y añejado en Kentucky por lo menos durante 2 años. Y no puede decir Jim Beam® a menos de que esté fabricado por esa familia desde hace siete generaciones.

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Jim Beam® Logo.

Por ley el bourbon debe ser:

  • Hecho de una mezcla de granos con por lo menos 51% de maíz.
  • Producido en Estados Unidos.
  • No se aceptan aditivos (excepto agua cuando sea necesario).
  • Añejado en barricas nuevas, carbonizadas de roble blanco.
  • Necesita ser añejado por lo menos durante dos años.
  • Debe ser destilado con una graduación no mayor de 80%.

Es el proceso único de hacer bourbon que hace Jim Beam® el Nº 1 del mundo. Aprende más sobre el.

Proceso
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